Kırmızı ete alternatif olarak tercih edilen tavuk köfte, hem ekonomik hem de hafif bir lezzet sunuyor. Doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla hazırlanan tavuk köfteler, dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık bir kıvama sahip oluyor.
TAVUK KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 500 gram tavuk kıyma veya rondodan çekilmiş tavuk göğsü
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
TAVUK KÖFTE NASIL YAPILIR?
1. Harcı hazırlayın
Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Derin bir kaba:
- Tavuk kıymayı
- Soğanı
- Sarımsağı
- Yumurtayı
- Galeta ununu
- Baharatları
- Maydanozu
ekleyin.
2. Güzelce yoğurun
Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.
Karışım çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
3. Dinlendirin
Hazırladığınız harcı streç filmle kapatıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Bu işlem köftenin dağılmasını önler.
4. Şekil verin
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Yuvarlayarak veya hafif yassılaştırarak köfte şekli verin.
5. Pişirin
Az yağlı tavada orta ateşte her iki yüzünü 4-5 dakika pişirin.
Dilerseniz:
- Fırında
- Airfryer’da
- Izgarada
da hazırlayabilirsiniz.
FIRINDA TAVUK KÖFTE
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen köfteleri:
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında
- Yaklaşık 20-25 dakika
pişirebilirsiniz.
Pişirme sırasında bir kez çevirmek daha eşit kızarmasını sağlar.
TAVUK KÖFTENİN DAĞILMAMASI İÇİN PÜF NOKTALARI
- Harcı mutlaka dinlendirin.
- Yumurtayı eksik kullanmayın.
- Çok sulu soğan kullanıyorsanız fazla suyunu sıkın.
- Köfteleri yüksek ateşte değil orta ateşte pişirin.
- Tavuk eti çabuk kuruyabileceği için fazla pişirmemeye dikkat edin.
TAVUK KÖFTENİN YANINA NE GİDER?
Tavuk köfteyi şu lezzetlerle servis edebilirsiniz:
- Patates püresi
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Mevsim salatası
- Yoğurtlu mezeler
- Fırın sebzeler
Afiyet olsun! 🍽️🐔
Kaynak: TürkInform