Pirincin dışarıda, deniz yosununun (nori) içeride kaldığı “ters sarım” (uramaki) tekniğinin dünyadaki en popüler temsilcisi… California Roll, suşi kültürünün geleneksel sınırlarını aşarak evrensel bir gastronomi fenomenine dönüşmüştür.
Kaynak: Cumhuriyet
