Diyarbakır sıcağına tatlı çözüm

Diyarbakır’da 40 dereceyi aşan hava sıcaklıklarıyla birlikte şerbetli tatlılara ilgi azalırken, serin servis edilen soğuk baklava en çok tercih edilen lezzetler arasına girdi. İşletmeler, yaz aylarında satışların önemli ölçüde arttığını belirtiyor.

KAVURUCU SICAKLARDA TERCİH SOĞUK BAKLAVA OLDU

Diyarbakır’da etkisini artıran sıcak hava, vatandaşların tatlı tercihlerini de değiştirdi. Hava sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıktığı kentte ağır şerbetli tatlılara olan talep düşerken hafif yapısı ve soğuk servis edilmesi nedeniyle soğuk baklavaya ilgi arttı.

Günün sıcak saatlerinde cadde ve sokakların sakinleştiği kentte, özellikle akşam saatlerinde serin tatlı arayan vatandaşlar soğuk baklavaya yöneliyor.

YAZ AYLARINDA SATIŞLAR YÜKSELDİ

Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta’nın işletmecilerinden Samet Altunbay, yaz döneminde soğuk baklava satışlarının belirgin şekilde yükseldiğini söyledi. Şerbetli tatlılara olan ilginin sıcak havalar nedeniyle azaldığını ifade eden Altunbay, geliştirdikleri soğuk baklavanın sütlü yapısı ve daha hafif lezzeti sayesinde yoğun talep gördüğünü belirtti.

İşletmede sütlü, bitter çikolatalı ve beyaz çikolatalı olmak üzere farklı soğuk baklava çeşitleri müşterilere sunuluyor.

ÜRETİMDEN SATIŞA KADAR SOĞUK ZİNCİR KORUNUYOR

Altunbay, ürünün hazırlanmasından müşteriye ulaşmasına kadar tüm aşamalarda soğuk zincirin korunduğunu ifade etti. Hazırlanan tatlıların soğuk dolaplarda muhafaza edildiğini, şubelere ise soğutmalı araçlarla ulaştırıldığını belirten Altunbay, satış noktalarında da ürünlerin uygun sıcaklıkta saklandığını söyledi.

GÜNLÜK 100 KİLOGRAM SATIŞA ULAŞTI

İşletmede günlük ortalama 100 kilogram soğuk baklava satışı yapıldığını aktaran Altunbay, yaz sezonunun ilk üç ayında yaklaşık dokuz ton satış gerçekleştirdiklerini ifade etti. Şehir dışından gelen ziyaretçilerin ve turistlerin de ürüne yoğun ilgi gösterdiğini belirten Altunbay, birçok müşterinin soğuk baklavayı memleketlerine götürmek üzere satın aldığını söyledi.

To read the full story from the source: TürkInform