10.000 yıl önce patatesi yetiştiren And halkları, nişasta sindiriminde rol oynayan kilit genin fazla kopyasına sahip olacak biçimde evrildi.
Devamı burada: And Yerlileri Patatesi Dünyadaki Herkesten Daha İyi Sindirebiliyor Arkeofili.
Kaynak: Arkeofili

