İzlanda sofrasının gururu: Bu yemek altı ayda ‘pişiyor’
Hákarl devasa Grönland köpekbalığının eti. Ancak bu balığı tutup hemen tavaya atamazsınız. Çünkü et içindeki yüksek üre ve trimetilamin oksit oranı nedeniyle aslında zehirli. Peki İzlandalılar bu zehirli eti nasıl bir “gurme” lezzetine dönüştürdü? Bu yemeği hazırlamak tam bir sabır (ve mide) testi: Toprağa Gömme: Balık eti temizlenir ve kumlu bir çukura gömülür. Üzerine ağır […]
To read the full story from the source: 10Haber
