20 yılda bir hasat ediliyor: Türkiye’nin ‘siyah altını’
Bilim dünyasında “yaşayan fosil” olarak nitelendirilen ve yaklaşık 200 milyon yıldır genetik yapısını koruyan Mersin balıkları, günümüzde hem koruma projelerinin hem de yüksek katma değerli gastronomi ekonomisinin merkezinde yer alıyor. Mersin balıkları (Acipenseridae), biyolojik özellikleri bakımından diğer kemikli balıklardan ayrılıyor. Pulları olmayan, vücut hatları boyunca beş sıra kemiksi plaka taşıyan bu tür, tarih öncesi dönemlerden […]
To read the full story from the source: 10Haber
