Anadolu mutfak kültürünün en sevilen lezzetlerinden: Alinazik kebabı
Közlenmiş patlıcanların; sarımsaklı süzme yoğurt ve tereyağı ile çırpılarak hazırlanan kadifemsi yatağı üzerine; bakır tavada karamelize edilmiş, baharatlı kuzu zırh kıyması veya sote kuşbaşı etinin yerleştirildiği, üzerine cızırdayan biberli tereyağı gezdirilen efsanevi bir Doğu Akdeniz klasiği.
To read the full story from the source: Cumhuriyet
