Yaz aylarında ferahlamak için dondurucuya koştuğumuzda, heyecanla açtığımız dondurmanın üzerinde bazen minik buz kristalleri veya kar benzeri bir tabaka görürüz. Çoğu kişinin aklına hemen şu soru gelir: “Dondurmanın buzlanması onun bozulduğu anlamına mı gelir, yoksa hala yenilebilir mi? İşte sık karşılaşılan bu durumun bilimsel nedeni ve dondurmanın bozulup bozulmadığını anlamanın yolları…

Kaynak: Akşam