Batuhan KAYA/Dijital Gaste- Kasaplar Odası İzmir Şube Başkanı Melih Şenkara, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala İzmir’deki kurbanlık fiyatlarını, yurttaşların kurbanlıklara olan ilgisini ve kesim günü yapılması gerekenleri Dijital Gaste’ye anlattı.

Şenkara, satışların önceki yıllardaki gibi olacağı konusunda şüpheleri olduğunu ifade ettiği değerlendirmesinde, emekli ikramiyelerinin 4 bin TL bandında kalmasının da satışları etkilediğini söyledi.

Şenkara değerlendirmesinde, “Bizde satışlar geçen yıldan farklı değil çünkü aynı zamanda perakendeci olduğumuz için sabit müşterilerimiz var ama diğer arkadaşlarımız için aynı olmayabilir. Ama bir denge unsuru var, İzmir’de birkaç pazar kapandı. Bunların kapanması müşteriyi onlara yönlendirebilir. Ha genel anlamda satışlarda azalma var. Bunun yanında 4 bin lira emekli ikramiyesi var ama bununla 2018’de bir kurbanlık koç alınabilirken şu an ancak birkaç kilo et alınabiliyor. Bu vecibeyi yerine getirmek isteyen, parası olan halkımız elbette kurban kesecektir ancak önceki yıllardaki gibi satış olacağı hususunda şüphelerim var.” ifadelerine yer verdi.

FİYATLAR YÜZDE 40 ARTTI

Kurbanlık fiyatlarının yüzde 40 arttığını söyleyen Şenkara, “Fiyatlar yüzdelik olarak takriben 40 civarında yükseldi. Geçen yıl bir kurbanlık koç 24 bin lira civarındaydı, bu sene de 30-31 bin lira civarında fiyatlandı. Aslında her yıl asgari ücretin biraz üzerinde fiyatı oluyor. Enflasyonun yükseldiği oranda yükseliş ciddi bir artış olarak değerlendirilmemeli. Bugün domatesi 150 liradan halkımız etin fiyatını da değerlendirip düşünmeli.” dedi.

İZMİR’DE YETERİNCE KURBANLIK VAR

“Yeterince kurbanlık var. Özellikle kurbanlık var. Tabii ki doğudan gelen kuyruklu kuzular, İç Anadolu’dan, Batı Anadolu’dan gelen kuyruksuz koçlar var. Yeterince hayvanımız mevcut. Söylediklerim büyükbaş için de geçerli.”

İŞİNİN EHLİ KASAPLAR KESİM YAPMALI

Vatandaşlara, kurban kesimi için ‘işinin ehli’ kasaplarla anlaşmaları yönünde uyarıda bulunan Şenkara, kurban kesim işinin de bir onay ve kontrol mekanizmasından geçen kasaplar tarafından yapılması gerektiğini vurguladı. Şenkara açıklamasını şu ifadelerle noktaladı:

“Kesim zamanı mutlaka kazalar olacaktır. Aslında biz bu konuda bir çalışma yürütmek istedik. İşinin ehli, her zaman söylediğimiz gibi kasap arkadaşların çalışması gerektiğini ifade ettik. Tabii ki bu kaçak kurban kesme işinin yaptırımı olmalı ve sadece onaylanmış, nitelikli, işinin ehli kasaplar kesim yapmalı. Bu onaylayıcı mekanizmalar da ustalık belgeleri ya da odalardan alınan belgeler olabilir.”

Kaynak: Dijital Gaste